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- May 16 Wed 2012 22:45
鳳梨果醬DIY鳳梨餡
- Nov 02 Wed 2011 15:14
百香果青木瓜涼拌...
百香果青木瓜
材料:
青木瓜一斤、百香果兩斤、冰糖 200克、甘草橄欖6顆
1.百香果取果肉加冰糖煮至融化,以冰水隔水降溫。
2.青木瓜去皮切薄片入沸水燙至變色,撈出後泡冰水。
*泡冰水可以讓青木瓜更加爽脆。
3.百香果汁拌入橄欖,再放入青木瓜片拌勻後冷藏至入味即成涼拌青木瓜。
*加入橄欖可以增加甘味和色澤。
參考辜惠雪老師的做法
青木瓜切片
百香果
川燙
冰水冷卻後(保持脆度)
加入煮好的百香果
完成圖
- May 16 Sat 2009 14:16
牛奶饅頭製作方式
牛奶饅頭製作方式
材料:
1.牛奶 300g
2.酵母 1匙
3.中筋麵粉 600g
4.白砂糖 6大匙
5.沙拉油 2大匙
(6.天氣很熱的時候可以加一點鹽預防饅頭有些許酸味)
作法:
1.將所有材料拌勻成團後切成14段放置在溫暖處30~40分手壓一下麵團回彈即可
2.從冷水開始用中火,蓋子開一點.水滾後15分鐘既熟.熄火後稍等片刻再取出.